三杯小花枝 小花枝已去膜、內臟,解凍後清洗後可直接料理,非常方便喔! 食材:  1.【匯鮮市集】小花枝 300g 2.大蒜、辣椒、薑絲 適量 3.九層塔 半杯 4.[調味料]糖、鹽、酒、沙茶 適量 5.香油 少許 作法: 1.起鍋滾水,放入【匯鮮市集】小花枝川燙(約水滾立即撈起),起鍋後立即泡冷水,以保持小花枝Q彈。 2.起鍋放二大匙水,放入薑絲、大蒜、辣椒滾約2分鐘,放點香油提味。 3.加入調味料後、放入小花枝,燒至入味後即可起鍋(約2~3分鐘) 泰式酸辣小花枝 這道菜夏天吃非常下飯喔! 食材:  1.【匯鮮市集】小花枝 300g 2.大蒜末、辣椒末、薑絲 適量 3.檸檬 半顆 4.[調味料]白醋、糖、魚露、鹽 適量 5.酒 少許 作法: 1.起鍋滾水,放入【匯鮮市集】小花枝川燙(約水滾立即撈起),起鍋後立即泡冷水,以保持小花枝Q彈。 2.大蒜、辣椒、切末,檸檬擠出汁,並把皮磨末備用 3.另起鍋,放少許油爆香大蒜、辣椒、薑絲,再加入調味料,煮滾即成酸甜醬汁。 4.放入小花枝,燒至入味後即可起鍋(約2~3分鐘)
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