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蟹管肉-中
炒蛋、蟹肉粥、海鮮羹都好吃
商品特色: 蟹管肉是家常料理常用的主角或配角食材~可煮海鮮濃湯、做成三杯蟹肉、絲瓜蟹肉、蟹肉炒飯,都令人垂涎三尺!
商品编號: CH0303110
重量: 100g±10%,另包冰
產地: 中國
匯鮮價: 89元
市場價 155元
數量:
可訂庫存:87
 

產品說明

蟹管肉因為軟嫩無刺,最適合用來炒菜或做成羹類料理,適合小朋友和家中長輩吃!

料理方式

海鮮羹

1.蟹管肉洗淨、蝦仁洗淨除腸泥、豆腐切小方塊、竹筍、紅蘿蔔、花枝、香菇皆切成絲,全部入滾水中汆燙沖冷後備用。

2.將海帶粉、鹽加入鍋中煮至沸騰後,加入第1項所有材料煮至再沸騰後,改以小火續煮,加入太白粉水,再滴入香油拌勻即可。

蟹管肉炒蛋

1.將蟹管肉退冰後,用薑、蔥、酒、鹽醃至入味。

2.熱油鍋,將醃好的蟹管肉過油後取出。

3.將3顆蛋打散,將蟹管容放入蛋汁中,並放入鹽、胡椒粉、蔥花、海帶粉(或雞粉)、辣椒末。

4.再起油鍋,將第3項炒至熟即可食用。

蟹肉豆腐羹 

1.將豆腐切成一口大小之菱形備用。

2.蟹腿肉放入滾水中,略等10秒後熄火,撈起瀝乾備用。

3.蔥切成1公分長段,薑切細絲,毛豆仁用滾水汆燙後,泡入冷水中冷卻,撈起瀝乾備用。

4.鍋中加入適量的油以中火燒熱,放入薑絲、蔥段及蟹腿肉略炒,然後注入高湯,加入豆  腐塊略煮一會兒,再加入「酒1大匙,鹽適量,胡椒粉少許,糖1/5小匙,醬油3滴」等調味料,最後放入毛豆仁,以少許太白粉勾芡即可。

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