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  常見問題
如何才能吃到不加藥的健康蝦? 發佈日期:2012-10-19

 【食在健康】如何才能吃到不加藥的健康蝦
沒加藥的生蝦有幾個方式可以判別蝦子是否新鮮(以白蝦和草蝦為例)
1.生蝦身體顏色已變白,表示已經已死亡,這時候的蝦子還是 可以吃的,只是新鮮度已大打折扣。
2.生蝦子身體若已變紅,表示蝦子已經變質,不能食用。(大明蝦及斑節蝦身體原本就帶紅色,所以不能用這種方式判斷)。
蝦子加了藥,無法判別是否新鮮,還有什麼方法嗎
1.加了過藥的蝦子,煮過後身體變成不自然的紅色,蝦頭內全是紅色。
2.健康的蝦子煮熟後顏色偏橘,環節應該有白色的部份(如下圖)。
3.健康的蝦頭內也是紅白色的蝦膏
以上是新鮮蝦子才有的特微。

 

 

 

 

 

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